【植物】ジャガイモの有毒アルカロイド生合成酵素遺伝子を同定 ジャガイモ食中毒の低減が図れる育種に期待/理化学研究所
ジャガイモの有毒アルカロイド生合成酵素遺伝子を同定-ジャガイモ食中毒の低減が図れる育種に期待-
「ジャガイモの芽には毒があるから取らなきゃダメ」と、学校の家庭科の料理実習で教わった経験があります。この有毒物質は「ステロイドグリコアルカイド(SGA)」といわれるもので、SGAにも種類があってジャガイモに含まれているのは、α-ソラニン、α-チャコニンなどだそうです。
科学ニュース＋
投稿時速：16res/h
【ナゾロジー】なぜ空気はよくて異物は「むせる」のか?気管に水と酸にだけ反応する細胞を発見(Science)
-
74res 5.1res/h 25.6%
【新型コロナ】1杯の「お茶」が口の中の新型コロナウイルスを99.9%減少させることが判明
-
13res 0.1res/h 25.6%
【歴史】東大寺東塔は高さ68メートル 奈良時代創建、1世紀の論争決着
-
35res 0.3res/h 25.6%
【ナゾロジー】蛾は以前のように「光に引き寄せられないよう進化している」
-
20res 1.3res/h 12.5%
【ナゾロジー】なぜ空気はよくて異物は「むせる」のか?気管に水と酸にだけ反応する細胞を発見(Science)
-
83res 0.7res/h 12.5%
【心理学】なぜ人は農耕ゲームやトラック運転シミュレーションのような「労働を体験するゲーム」にハマるのか?
-
10res 0.6res/h 0.0%
【ナゾロジー】抗がん剤の副作用で「まつ毛がカールして異常に伸びてしまう」症例を確認
-
2res 0.1res/h 0.0%
【生物】天然記念物ヤンバルクイナの羽を掃除する「良いダニ」発見 沖縄で新種 東邦・法政大のチーム「絶滅の危機」
-
16res 1.1res/h 0.0%
【建築】大地震も耐え抜く、台湾一の超高層ビル「台北101」を支える制振構造とは
-
11res 0.2res/h 0.0%
【脳科学】マウス実験でネオンカラー錯視の脳内メカニズムを解明=東大など
-
84res 2.1res/h 0.0%
【理系教育】理工系「女子枠」40大学に 学内外から「逆差別」などの意見も
