【グルメ】ミシュランのスターシェフ「韓国料理はすでに世界的…ロンドン美食家はサムギョプサル好む」
「韓国料理はすでに世界的だ。最近、ロンドンの美食家がよく求めるのはサムギョプサルなど韓国式に直火で焼く肉だ」。今週初めにソウル小公路(ソゴンノ)ザ・プラザホテルで会ったシェフのケン・ホン氏は「英国で辛い料理の人気が高まり、粉トウガラシを入れた韓国料理への関心も高まっている」とし、このように話した。中国系米国人でアジアの料理を世界的に知らせたホン氏は、英BBCの料理番組などで有名になったスターシェフ。
