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【沖縄】「どんなときも一生懸命作るのがプロ。気持ち込めるのに経験年数は関係ない」…「料理の鉄人」陳建一さん、プロ意識説く

【沖縄】「どんなときも一生懸命作るのがプロ。気持ち込めるのに経験年数は関係ない」…「料理の鉄人」陳建一さん、プロ意識説く
沖縄タイムス

【浦添】「料理の鉄人」などで知られる中華料理家の陳建一さん(58)が10月28日、市宮城の琉球調理師専修学校で講演した。生徒160人を軽妙な語り口で引きつけ、「どんなときも一生懸命作るのがプロ。気持ちを込めるのに経験年数は関係ない」と激励した。陳さんは演壇から降りて生徒と問答しながら「いつも自分が何を食べたいか考えて料理している」「また食べに来ます、というお客さんの言葉が僕らのエネルギー。

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