【魚】ブリとヒラマサの“いいとこ取り”! 食べておいしく環境にもやさしい「ブリヒラ」とは 近大開発
ブリとヒラマサの“いいとこ取り”! 食べておいしく環境にもやさしい「ブリヒラ」とは
■ブリとヒラマサの“いいとこ取り”
見た目はブリだが、実はブリとヒラマサを交配させた「ブリヒラ」という魚。食べてみると、味はブリだが、食感がこりこりしていて身が引き締まっていて歯応えがある。近畿大学が独自開発したこの「ブリヒラ」。
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