【機械】カニカマ製造装置で世界シェア7割 山口県宇部市の食品製造機械メーカー、ヤナギヤ
カニそっくりのかまぼこ、カニカマは、日本だけでなく、フランスやスペイン、アメリカなどでもサラダの具材などに使われている。伝統食品のかまぼこは、SURIMI(すり身)と呼ばれ、日本食ブームを追い風にヘルシーフードとして普及している。日本生まれの食材を広めた立役者は、山口県宇部市の食品製造機械メーカー、ヤナギヤだ。
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