魚のすり身の輸入価格が高騰している。秋から冬へ向け需要が高まる、おでんなどの値上げにつながる可能性もあるとみられる。財務省の貿易統計によると、おでんなどの原料として主力の「スケトウダラ」のすり身の輸入...

日本水産(ニッスイ)は12月20日、家庭用すり身製品と業務用食品を2019年3月1日出荷分より商品価格の改定をすると発表した。対象商品と現行出荷価格からの改訂率は、家庭用すり身製品(ちくわ・かにかま・揚げ物などの...

かまぼこ製造販売の三権商店(氷見市本町)は、スケトウダラのすり身と豚肉を使った「かまぼこウインナー」を商品化した。魚肉と畜肉を組み合わせた商品は全国的に珍しく、それぞれの風味が詰まった味に仕上がった。北...