【ナゾロジー】毎日キノコを食べると「がんのリスクが45%減る」という研究
毎日キノコを食べると「がんのリスクが45%減る」という研究キノコは食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の優れた供給源として知られています。最近、アメリカ・ペンシルベニア州立医科大学の薬理学者ジョン・リッチー氏ら研究チームは、キノコとがんに関する17の研究を分析した結果を発表しました。論文によると、毎日キノコを18g食べている人は、キノコを食べていない人と比べてがんのリスクが45%低くなったとのこと。
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