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【酒】前回は1年後に全滅、“宇宙酵母”再び深海に「今回は鍛え抜いた酵母を送った」

【酒】前回は1年後に全滅、“宇宙酵母”再び深海に「今回は鍛え抜いた酵母を送った」
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宇宙酵母、再び深海に 前回は1年後に全滅、4カ月後に引き揚げ高知県工業技術センターの開発で、宇宙を経験した日本酒の酵母が1月中旬、再び深海に旅立った。2019年に太平洋南鳥島周辺の6000メートル近い深海を調べる探査機一緒に沈めた際は、1年後に全滅が確認された。今回は圧力に強い酵母を育成しての再挑戦だ。

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