★科学ニュース＋ 121res 平均投稿時速：0.0res/h 対板現在投稿率：0.0%

【有機化学】UCI、ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見

【有機化学】UCI、ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見
ASCII.jp

掲載日:2015年1月27日
カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

>>続きを読む

▼ このページの中段へ

科学ニュース＋

投稿時速：17res/h
もっと見る >一覧
  1. 98res 3.0res/h 50.0%

    【AI】人がAIに恋する世界も?「感情と目を持つ」GPT－4oがもたらす未来 画像あり

  2. 6res 0.6res/h 33.5%

    バオバブの起源、マダガスカルか 4100万年前に出現 国際チーム(Nature) 画像あり

  3. 57res 2.7res/h 16.4%

    本来は白い｢マーガリン｣が黄色である驚きの理由 行動科学や心理学をマーケティングに役立てる 画像あり

  4. 2res 0.2res/h 0.0%

    【ナゾロジー】6億年前の地球磁場の崩壊が「生命の大進化」を促していた?! 画像あり

  5. 22res 2.4res/h 0.0%

    【食】給食の牛乳で体調不良「脳の過敏反応が原因か」専門家 宮城・多賀城市では児童生徒48人が牛乳を飲まない選択 画像あり

  6. 3res 0.3res/h 0.0%

    【創薬】ドラッグロス解消へ中間とりまとめ案 「創薬力」強化、人材育成 画像あり

  7. 2res 0.2res/h 0.0%

    大学研究室のフリーアドレス(共同研究室)化は「適法」、研究に集中できないと主張した私大教員らが控訴審も敗訴…上告へ 画像あり

  8. 3res 0.3res/h 0.0%

    大阪公立大で青酸カリなど紛失…160人分の致死量に相当、届け出に2週間 画像あり

  9. 7res 0.7res/h 0.0%

    中学理科の実験で体調不良、生徒5人搬送 硫化鉄作る授業 埼玉 画像あり

  10. 9res 1.0res/h 0.0%

    【宇宙開発】日欧の水星探査ミッション「ベピ・コロンボ」探査機の推進システムで問題発生 画像あり

▲ このページのトップへ

トップニュース

資産9割失った医師「だまされた」 無登録で「高配当の社債」勧誘か 男女8人逮捕

ホットキーワード

注目ニュース

【食】給食の牛乳で体調不良「脳の過敏反応が原因か」専門家 宮城・多賀城市では児童生徒48人が牛乳を飲まない選択

総合トップ10

  1. ★ニュース速報＋ 189res 280res/h

    資産9割失った医師「だまされた」 無登録で「高配当の社債」勧誘か 男女8人逮捕

  2. ★ニュース速報＋ 201res 152res/h

    【文春】《新宿タワマン刺殺》「アイドルの出待ちみたいな感じ」「一目見たかった」51歳ストーカー“恐怖のLINE”を独占入手 ★10

  3. ★ニュース速報＋ 1002res 449res/h

    自転車違反に反則金、法成立へ ながら運転、酒気帯びに罰則

  4. ★ニュース速報＋ 690res 117res/h

    米国、米国製兵器を使用してロシア領への直接攻撃を容認「ウクライナが最終決断」 ★2

  5. ★東アジアニュース速報＋ 87res 137res/h

    【Money1】韓国「日本の公務員に指摘されて恥ずかしかった」金は空から降ってくるのか?

  6. ★芸能･スポーツ速報＋ 189res 146res/h

    【サッカー】久保建英 パリ五輪消滅へ ソシエダ側は派遣前向きも 過密日程考慮し協会が招集見送り

  7. ★芸能･スポーツ速報＋ 81res 111res/h

    【FX】真田広之がプロデューサー&主演を務める米ドラマ『SHOGUN 将軍』シリーズ化が決定

  8. ★ニュース速報＋ 425res 90res/h

    【食品】キャベツ1玉1000円に 価格高騰で飲食店は対応に追われる★2

  9. ★芸能･スポーツ速報＋ 75res 81res/h

    【サッカー】久保建英が魅せた!スーパーアシストでMVP選出! ソシエダ、上位対決制してEL圏内再浮上

  10. ★ニュース速報＋ 113res 110res/h

    【TEMU】中国系ECティームー、欧州消費者機構が苦情 デジタル法違反も

新着ニュース

  1. ★東アジアニュース速報＋ 33res

    【南日本新聞】化学物質2886トン積載、韓国籍タンカー座礁1カ月後に船体真っ二つ 浅い海域、島民ら撤去作業の長期化懸念 画像あり

  2. ★萌えニュース＋ 1res

    VTuber花譜の歌声合成ソフト「可不」全ての予約分がキャンセル決定 発売の見通し立たず返金へ 画像あり

  3. ★東アジアニュース速報＋ 87res

    【Money1】韓国「日本の公務員に指摘されて恥ずかしかった」金は空から降ってくるのか? 画像あり

  4. ★ニュース速報＋ 189res

    資産9割失った医師「だまされた」 無登録で「高配当の社債」勧誘か 男女8人逮捕 画像あり

  5. ★芸能･スポーツ速報＋ 81res

    【FX】真田広之がプロデューサー&主演を務める米ドラマ『SHOGUN 将軍』シリーズ化が決定 画像あり

  6. ★東アジアニュース速報＋ 35res

    【中央日報】韓国F35A、世界最強の米F22「ラプター」と熾烈な近接空中戦 画像あり

  7. ★芸能･スポーツ速報＋ 75res

    【サッカー】久保建英が魅せた!スーパーアシストでMVP選出! ソシエダ、上位対決制してEL圏内再浮上 画像あり

  8. ★ニュース速報＋ 113res

    【TEMU】中国系ECティームー、欧州消費者機構が苦情 デジタル法違反も 画像あり

  9. ★東アジアニュース速報＋ 29res

    【移民問題】国益を冷静に最優先せよ 外国人だけ警戒しても意味はない…監視や規制を「性悪説」で近代化すべき 画像あり

  10. ★東アジアニュース速報＋ 11res

    【東京新聞】韓国機関、14年ぶり拷問認定 在日「北朝鮮スパイ」事件

PC版