【美保関の肉厚アワビ】少量ながら高値出荷 国内外有名料理店ブランド化へ松江市支援
松江市美保関町七類の惣津漁業会(組合員43人)が進めるアワビの放流事業が、軌道に乗り始めた。量は少ないものの出荷できるようになり、国内外の料理店で使われるなど知名度が徐々に向上。市が支援に乗り出しており、関係者は、漁師の担い手不足や人口減少にあえぐ漁村の活性化につなげる考えだ。 (片山大輔) 同会はアワビの生息場所となるテトラポットや岩礁が近場にあることに着目。
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松江市美保関町七類の惣津漁業会(組合員43人)が進めるアワビの放流事業が、軌道に乗り始めた。量は少ないものの出荷できるようになり、国内外の料理店で使われるなど知名度が徐々に向上。市が支援に乗り出しており、関係者は、漁師の担い手不足や人口減少にあえぐ漁村の活性化につなげる考えだ。 (片山大輔) 同会はアワビの生息場所となるテトラポットや岩礁が近場にあることに着目。
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