【外食】月商500万円超も続出!いま、「唐揚げ専門店」が激増する理由 ★2
「唐揚げ」の次のキラーコンテンツとして「フルーツサンド」も急浮上中!?ここ一年余りで、唐揚げ専門店が増えている。コロナ禍で営業時間の短縮や、席間を開けた営業を強いられ、多くの飲食店が十分な売上を確保できていない。そこでイートインで減少した売上をデリバリーとテイクアウトで補填しようと、外食各社がしのぎを削っている。
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