【野菜不足】野菜高騰で｢サラダ総菜｣販売が急増する実情 ｢RF1｣｢成城石井｣では総菜売り場の活況続く
梅咲 恵司 : 東洋経済 記者
昨年秋に発生した台風や長雨、低温の影響を受け、生育の悪くなった野菜が値上がりしている。レタスやキャベツなど葉物野菜を中心に、昨年11月ごろからじわじわ価格が上昇し、直近では例年の2倍以上の値をつける野菜もある。この状況下でサラダ総菜の販売が好調に推移している。
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