キングサーモン×ニジマス「富士の介」試食会 ｢シンプルな味でいいと思う｣ ｢養殖方法を工夫すればもっとおいしくなると思う｣・甲府
「富士の介」開発後初の試食会
県が開発した新しい魚「富士の介」の試食会が甲府市で初めて行われ、養殖業者や流通関係者などがその味を評価しました。「富士の介」は、山梨県の新たな特産品にしようとキングサーモンとニジマスを交配して作られ、県が再来年の出荷を目指して試験養殖を行っています。1日は、甲府市のホテルに県内の養殖業者や流通関係者、それに宿泊施設の関係者など40人あまりを招いて初めての試食会が行われ、後藤知事が「きれいな湧き水で作る山梨ならではの魚です。
