【伝統調味料】“煎り酒作り”講習会・若狭
“煎り酒作り”講習会
(ふくい県)
若狭の食の魅力を引き出して観光PRにつなげようというプロジェクトが若狭町で始まり、その第一弾として、梅干しや日本酒などを煮詰めた「煎り酒」と呼ばれる伝統の調味料を地元の梅干しを使って手作りする講習会が開かれました。このプロジェクトは地元の観光協会と町が立ち上げました。
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