【大阪】トロのような脂…「幻の魚」スマ 愛媛で完全養殖、阪神梅田本店でデビュー
愛媛県と愛媛大が共同で開発した“幻の魚”と呼ばれる「スマ」の完全養殖魚「伊予の媛貴海(ひめたかみ)」が、大阪市北区の阪神百貨店梅田本店で開催中の「愛媛のうまいもんまつり」で“正式デビュー”した。完全養殖スマは国際的な漁獲規制が強化されているクロマグロの代替魚として注目されており、同店関係者は「期待の星」として、今後は定期販売にも乗り出す方針だ。
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