【社会】「山形112号」が再来年秋に全国デビュー (山形県)
「つや姫」に続く県産米の新品種として開発された「山形112号」が来年秋に先行販売され、再来年秋に全国デビューすることが決まった。名称は、ことし8月に全国公募される。山形112号は主力品種の「つや姫」に続く新たな県オリジナル品種のブランド米として開発されたコメだ。「はえぬき」を超える粒の大きさと「つや姫」と並ぶ白さを持つほかしっかりとした歯ごたえと強い粘りがあるほかの品種にはない食感が特徴だ。
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