【食/日農】[流通ウオッチ] タルティーヴォ、フィノッキオ サボイキャベツ・・・新顔続々 イタリア野菜に脚光
タルティーヴォ、フィノッキオ、サボイキャベツ――。イタリア料理店の市場規模が堅調に推移する中、これまで日本での生産が少なかった種類のイタリア野菜の産地が拡大している。新鮮で割安な国産食材を求める声に対応し、産地が米の転作などで力を入れ始めた。流通規格がなく登録農薬も少ないなど課題もあるが、農家の所得増の手立ての一つとして注目が高まる。
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タルティーヴォ、フィノッキオ、サボイキャベツ――。イタリア料理店の市場規模が堅調に推移する中、これまで日本での生産が少なかった種類のイタリア野菜の産地が拡大している。新鮮で割安な国産食材を求める声に対応し、産地が米の転作などで力を入れ始めた。流通規格がなく登録農薬も少ないなど課題もあるが、農家の所得増の手立ての一つとして注目が高まる。
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