秋を迎え、新米の季節を迎えると、炊き立てのツヤツヤなご飯を見るだけで食欲が増すというのは日本人だからこその感覚なのかもしれない。アジアの国々でも米を食べる習慣はあるが、日本人のご飯に対するこだわりは、アジアの人びとから見ても「特別」に映るらしい。中国メディアの今日頭条はこのほど、日本人は白米のご飯について「味や炊き方に強いこだわりを持っている」とし、「なぜこれほど米を好んで食べるのか」と問いかける記事を掲載した。

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