【三重】深さ25メートルの海底で日本酒を熟成させる「海底熟成酒」づくり 温度変化が少なく波の波動で熟成
三重県志摩市で海底で日本酒を熟成させる「海底熟成酒」づくりが行われました。インバウンドや観光客向けに三重の日本酒を味わってもらおうと、地元の酒店などが3年前から始めました。海中は温度変化が少なく波の波動が熟成を進め、深みのあるまろやかな味わいになるということです。
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