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【富山】「握るのは難しかったがおいしい」…ベニズワイガニやアマエビなど富山湾の海の幸、にぎりずし作りプロに学ぶ、滑川高海洋科

【富山】「握るのは難しかったがおいしい」…ベニズワイガニやアマエビなど富山湾の海の幸、にぎりずし作りプロに学ぶ、滑川高海洋科
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滑川高校海洋科は12日、滑川市の同校に地元のすし職人らを招き、2年生14人が富山湾の魚などを使ったにぎりずし作りに挑戦した。プロの技術に触れ、鮮魚の扱い方や調理のこつを学んでもらおうと同科が毎年開いている。滑川魚市商業協同組合の青年部(砂子典章部長)の4人と、「福寿し」店主の青木隆さんが講師を務めた。

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