【和歌山】シカ肉100%のハンバーグ、「食べやすいので、ぜひ味わって」…ジビエバーガーを販売、13日から古座川の一枚岩鹿鳴館で
和歌山県古座川町相瀬の一枚岩鹿鳴館は13日から、シカ肉のハンバーグを使った「ジビエバーガー」の販売を始める。野崎舞店長(32)は「食べやすいので、ジビエ肉が苦手だという人にもぜひ味わってもらいたい。トッピングには古座川の特産物を使っている」と話している。町は同町月野瀬の南紀月の瀬温泉ぼたん荘裏にシカやイノシシの肉を解体・加工する「鳥獣食肉処理加工施設」を建設中。
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