【グルメ】常温放置したカレーは菌の温床 「ウェルシュ菌は加熱しても死滅しない」「密封→急速冷凍が◎」
家庭料理の定番ともいえるカレー。大量に作って何日かに分けて食べるという人も多いのではないでしょうか。一晩寝かせると美味しくなると言われているカレーですが、この時期、常温で保存しても大丈夫なのでしょうか。そんな素朴な疑問を料理研究家のスギ アカツキ先生に聞いてみました!
■常温放置したカレーが菌の温床に!?
断然、カレーは常温で放置派の筆者に「それはあまりオススメ出来ませんね……」と、スギ先生。
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