「パン屋さん」の倒産が急増し年度最多を更新 小麦価格の上昇などコストアップが痛手に
2023年度(4-3月)「パン製造小売の倒産動向」調査「パン屋さん」の倒産が急増している。店舗や自社工場の焼き立てパンがブームを呼び、コロナ禍では中食需要を取り込んで根強い人気を誇っていた。だが、2023年度(4-3月)の「パン製造小売(パン屋さん)」の倒産は37件(前年度比85.0%増)で、前年度の約2倍に急増、年度では過去最多を記録…続きはソース元で
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