【ヴィーガン】NYの若者がステーキをダサいと言う背景。肉を食べないのがクールでイケてる
ハンバーガーやステーキなど肉料理を日常的に食べてきたアメリカの若者に異変が起きている。肉や乳製品をいっさい使わないレストランに、行列を作っているのだ。何が起きているのか。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がリポートする――。(第1回、全4回)筆者は1991年からニューヨークに住んでおり、いまの住まいはマンハッタンのハーレム地区にある。
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