【お酒】赤と白のいいとこ取り 万能ロゼワイン、どんな料理にも
ワインを選ぶのに「赤か、白か」だけでない選択肢があります。両方の特長を兼ね備えたロゼワインの人気が世界的に高まり、その波は日本にも押し寄せているようです。ワインの大手輸入販売会社「エノテカ」の大阪店(大阪市北区)には今、世界各地でつくられたロゼワインが30種ほど並ぶ。一般的に肉料理には渋めの赤ワイン、魚や野菜の料理には白ワインが合うとされるが、ロゼは「前菜からメイン料理まで通して合わせられる」(山崎大地店長)と万能さをアピールする。
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