【食】新クジラ「庶民の肉」復活なるか 鯨肉値下がり
新クジラ「庶民の肉」復活なるか
鯨肉が値下がりしている。竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など1頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より4割安い。まもなく出回る南極海の新物は、前年より1割安い。店頭では刺し身用赤肉が100グラム300～400円前後で並び、サーモンより安い。
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