【調味料】老舗醤油醸造元が「かき氷専用しょうゆ」を発売、黒砂糖加え上品な甘味を実現
大正2年創業の老舗しょうゆ醸造元である「ごとう醤油(しょうゆ)」から、 かき氷用に醸造した「かき氷専用醤油」が登場しました。ごとう醤油(福岡県北九州市)とYK STORESが共同で開発。職人が何度もテイスティングを行い、専用に醸造した甘口醤油に特製の鹿児島県奄美大島の黒砂糖を加えることで上品な甘味を実現させたそうです。
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