【食生活】生産者悲鳴「もやし」食卓から消えるかも
安い価格で安定していることから、物価の優等生と呼ばれるもやしに異変が起きている。もやし生産者で作る協会が、「日本の食卓から“もやし”が消えてしまうかもしれない」と訴えている。何が起きているのだろうか。■外食産業では付け合わせなどに使われる名脇役「もやし」。当然、食卓にも欠かせない。■都内のスーパーを取材すると、もやしが飛ぶように売れていた。
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