イカスミ抜きの「墨なし白イカ」初競り・鳥取
墨なし白イカの初競り
鳥取県産の白イカのブランド化を進めて県外にも販路を広げようと墨袋を取り除いて鮮度が落ちるのを防いだ「墨なし白イカ」の販売が4日から始まり、鳥取市の市場で初競りが行われました。鳥取市の賀露港では一晩かけて漁を終えたイカ釣り漁船がけさ早く戻ると取れたばかりの白イカがケースに入れられ、次々と市場に運び込まれました。
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