トマトの毒性抑える遺伝子発見
未成熟の青いトマトやじゃがいもの芽に含まれる毒の成分を制御する遺伝子を奈良先端科学技術大学院大学などの研究グループが発見したと発表し今後、毒性を抑えたトマトなどの研究につながると期待されています。生駒市にある奈良先端科学技術大学院大学バイオサイエンス研究科の庄司翼准教授らの研究グループは、未成熟の青いトマトに含まれる毒の成分「トマチン」の量を制御する遺伝子を発見したと発表しました。

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