【社会】年越しそば、準備大忙し…「旬の味を」と職人
大みそかを控えた30日、金沢市内のそば店では、職人が年越しそばの準備に追われた。同市諸江町の「純手打ちそば 村田屋」では、店長の村田隆仁さん(48)が、北海道と福井県から仕入れたそば粉でそばを打ち、専用の包丁でマッチ棒ほどの細さに手際よく切り分けていた。*+*+ YOMIURI ONLINE +*+*
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