・日本で「キムチ」が大人気のワケ
日本では、どの観光地に行ってもその土地の漬物があるように感じる。にもかかわらず、日本の食品需給研究センター「食品製造業の生産動向」によると、2022年最も生産された漬物がキムチだという。2位には浅漬け、3位に生姜漬け、4位に福神漬け、5位にたくあんだそうだ。キムチの消費動向をみると、やはり2003年に放送された元祖韓流ドラマ『冬のソナタ』辺りの時期がピークだったが、2000年に入ってからは漬物国内消費がずっと1位だったと記憶する。

>>続きを読む