日本で水揚げされるノドグロやマナガツオといったいわゆる高級魚の行き先が、国内から海外に移っていると言われている。背景には、刺身でも食べられる日本の“鮮魚”に目覚めたアジアの巨大な胃袋があった。九州の近海でとれるおいしい魚が魅力の福岡でも、その影響がじわりじわりと広がっている。(福岡放送局記者 早川俊太郎)■“博多の台所”に異変?
「ボーとしていると、あんたらそのうち魚食べられんくなるぞ」福岡の鮮魚市場の関係者のことばに、応接室で出されたお茶を飲む手が思わず止まる。

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