【愛媛】宇和海産タイのあらでだしを取り、「伊達くるむ」など具材を入れて…ご当地食材ふんだん「伊達なおでん」試食会、宇和島
宇和島ならではの食材を使ったご当地おでん「伊達(だて)なおでん」の完成試食会が11日、愛媛県宇和島市弁天町1丁目の道の駅「きさいや広場」であった。先着100人に熱々が振る舞われ、地域の新たな味に舌鼓を打った。伊達なおでんは、宇和海産タイのあらでだしを取り、貝柱や魚のすり身を白菜や揚げなどでくるんだ「伊達くるむ」を入れるのが特徴。
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