2023/3/14 近年の食糧不足の解決策として注目される昆虫食。しかし、まだまだ世間からの抵抗は大きく、最近ではコオロギパウダーを使った給食を提供した徳島県の高校が、ネット上で炎上するという騒ぎになった。　“...

英国民はこれまでの嫌悪感を克服し、バッタ、コオロギ、ミールワームを原材料とした食品に移行していく。この考え方は健康に関心のある若者の間で大きく広まっているようだ。英高級紙日曜版「サンデー・タイムズ」が...

ホーチミン市の爬虫(はちゅう)類・昆虫料理専門店「Bo Cap Lua」(ゴーバップ区)が3月1日から、昆虫料理の早食いチャレンジ企画を行っている。常連客への感謝イベントとして企画したという同チャレンジは、生の幼虫5...

食事中に皿に突然虫を見つけたら、すぐに大声で怒鳴り、店員に返金を要求する人が多いだろう。しかし、国際連合食糧農業機関がまとめた昆虫食の役割を記した報告書を見れば、昆虫が好きになるだろう。昆虫にはたんぱ...

今、「虫」が来ているという。ペットではない。食用としてだ。各国企業から国連に至るまで食虫に着目しているその訳とは、いったい何なのだろうか。【人口爆発と食糧難の解決策】 世界人口は2050年までに90億人に達...