節分にまくものは、大豆だけじゃない――。2月3日の節分で“鬼は外、福は内”の厄払いに使うものを調べたところ、大豆だけではない意外なものがランクインした。一体、何がまかれているのか。【中略】 節分にまくも...

宇佐市特産の黒大豆「クロダマル」小学生が収穫体験12月05日　16時02分 宇佐市の小学生が、地元特産の黒大豆、「クロダマル」の収穫作業を体験しました。「クロダマル」は、粒が大きく甘みが強いのが特徴で、宇佐市...

実験室で作られる培養肉は着実に進歩を遂げているが、その一方で価格の高さがネックとされている。これを解決するために英国の新興企業「Moolec(ムーレック)」社が考案した戦略は、安価な大豆を利用するというものだ...

環境への負荷などを意識して肉の代わりに大豆などを使った代替肉が県内でも徐々に広まる中、長岡市の自動車機器メーカーでは、社員食堂で代替肉のメニューが提供されました。酢豚のように見えるこちらのメニュー。お...

大豆やこんにゃく粉など多様な食材を用いて、フィッシュフライや刺し身などを再現した代替シーフードが広がっている。見た目や風味を本物に似せており、商品開発が相次ぐ…続きはソース元で...

年々「本物」の味に近づいているという代替食。アジア最大級の「食の祭典」が始まりました。きょうから始まったアジア最大級の国際食品飲料展FOODEX JAPAN。コロナ禍だったこともあり、4年ぶりに海外からも多くのブ...

年々「本物」の味に近づいているという代替食。アジア最大級の「食の祭典」が始まりました。きょうから始まったアジア最大級の国際食品飲料展FOODEX JAPAN。コロナ禍だったこともあり、4年ぶりに海外からも多くのブ...

くら寿司は29日、規格外野菜や大豆ミートを使った新メニューを9月2日から同30日まで全国で販売すると発表した。アパレルブランド「ビームスジャパン」と協業。持続可能な開発目標(SDGs)推進に向け、環境に配慮した商...

「価格の優等生」豆腐も　すでに多くの食品は値上げラッシュ　各党の対策 1丁100円以下で店頭に並ぶことが多い豆腐。長年、消費者にとって手ごろな価格に抑えられ、卵やモヤシと同じく「価格の優等生」と呼ばれてき...

全世界が認定した稲作の起源地…大豆栽培はもっと早かった18)稲作の起源は韓半島だ -1987～1990年国内発見炭化米・種籾-それぞれBC2千100年・BC2千300年頃と推定-”稲作、4千年前のガンジス川流域で…” -既存...

全世界が認定した稲作の起源地…大豆栽培はもっと早かった18)稲作の起源は韓半島だ -1987～1990年国内発見炭化米・種籾-それぞれBC2千100年・BC2千300年頃と推定-”稲作、4千年前のガンジス川流域で…” -既存...

全世界が認定した稲作の起源地…大豆栽培はもっと早かった18)稲作の起源は韓半島だ -1987～1990年国内発見炭化米・種籾-それぞれBC2千100年・BC2千300年頃と推定-”稲作、4千年前のガンジス川流域で…” -既存...

全世界が認定した稲作の起源地…大豆栽培はもっと早かった18)稲作の起源は韓半島だ -1987～1990年国内発見炭化米・種籾-それぞれBC2千100年・BC2千300年頃と推定-”稲作、4千年前のガンジス川流域で…” -既存...

寄稿]白頭大幹自生植物の話<7>大豆の起源トルコン(※日本名「ツルマメ」。)キム・ヨンス国立白頭大幹樹木園 産業化研究室長 ロシアのウクライナ侵攻戦争が長引くにつれ、石油価格も上昇一途だ。長期的な石油価...

寄稿]白頭大幹自生植物の話<7>大豆の起源トルコン(※日本名「ツルマメ」。)キム・ヨンス国立白頭大幹樹木園 産業化研究室長 ロシアのウクライナ侵攻戦争が長引くにつれ、石油価格も上昇一途だ。長期的な石油価...

※日本経済新聞 昭和産業、食用油7月から値上げ　大豆油1キロ60円以上 昭和産業は13日、家庭用・業務用の食用油全商品を7月1日納品分から値上げすると発表した。上げ幅は菜種油や大豆油で1キログラムあたり60円以上...

※AFPBB News 大豆粉・油の輸出停止に抗議、生産者らデモ アルゼンチン [ アルゼンチン 中南米 ] 【3月20日 AFP】アルゼンチン政府が発表した大豆粉と大豆油の輸出停止をめぐり、サンタフェ(Santa Fe)州で大豆生産...

2022年03月04日 20時30分 公開 近畿大学がチョウザメをメス化する実験に成功　大豆イソフラボンのエサで安全かつ効率的なキャビア生産へ キャビア養殖の効率化を目指す。[関口雄太,ねとらぼ] 近畿大学水産研究所の研...

愛知・西尾　特産の養殖うなぎを新技術で2倍の大きさにうなぎの養殖で知られる愛知県西尾市の漁協などが稚魚のシラスウナギに特殊なエサを与え、通常の2倍の大きさの食用に適したうなぎを育てる試験に成功しました。...

社食で大豆料理を一回頼むごとにコレステロールが下がる血液中のLDL(悪玉)コレステロールが増えて血管内にたまると、動脈硬化を起こして心筋梗塞や脳梗塞を引き起こすおそれがあります。健康診断で指摘され、大豆製...

■雑談&意見スレについて 雑談&意見スレの主目的は雑談したりスレッドやキャップに対する意見を書き込む事です。...

※リンク先に動画あり 18日、ネクストミーツは代替肉を発表しました。焼き肉のようなものが、フライパンの上で焼かれていました。実は大豆などから作られた代替肉でカルビを再現したものです。ネクストミーツでは、...

フリーアナウンサーの田中みな実(34)が12日深夜放送の関西テレビ「グータンヌーボ2」(深夜0・40)に出演。元カレと復縁するため、占いにすがりついたという経験を打ち明けた。「みんなが知ってる公の関係からのお別れ...

喘息による気道の炎症を大豆発酵製品“イムバランス”が抑制　大阪市立大学 大豆発酵製品である“イムバランス”に喘息の気道炎症を抑制する効果があることを、大阪市立大学のグループが動物モデルで確認した。気管...

森永乳業は7月27日から、EC限定で長期・常温保存が可能な「森永 国産大豆絹とうふ」を新発売した。1ケース12丁入り、税別1,980円。大豆本来の甘味・風味がより引き立つ、厳選した国産大豆を100%使用し、無菌充填包装...