鮭缶はアニサキスのアーカイブ!?40年前の缶詰に保存された寄生虫一般的な魚の缶詰の賞味期限は製造日から3年であり、「保存食」として世界中で重宝されています。保存がきくとはいえ、40年前の缶詰を食べようとは誰...

アイヌの人たちの伝統的な保存食で「サッチェプ」と呼ばれるサケのくん製づくりが、胆振の白老町にあるウポポイで行われました。「サッチェプ」は塩漬けにしたサケを屋外の冷たい空気にさらして乾燥させた後、いろり...

2021/07/06 「厚焼きたべっ子どうぶつ」とはどんな商品なのか? これが「厚焼きたべっ子どうぶつ」 出典: 杉田エース提供 若松　真平...

マルコメ「大豆のお肉」が品薄状態に、新型コロナウイルス感染症の影響で長期保存ニーズが上昇マルコメの「大豆のお肉」が新型コロナウイルス感染症の影響で品薄状態になっている。日持ちのする食品として、カップ麺...

美味しくてより栄養価の高いお食事を 大手牛丼チェーン「吉野家」の牛丼の具と、栄養豊富な高機能玄米「金のいぶき」が合体した「ご飯缶詰」が産経ネットショップにて販売中です。<産経ネットショップ>今や「国民食...

吉野家が先月末に発売した非常用保存食「缶飯」が、ネット上で注目を集めています。1缶あたり約800円という価格ながら、ご飯も一緒になっていて「かなり需要あると思う」といった声も上がっています。開発の経緯を聞...

県が賞味期限切れ保存食配る高知県は、22日に高知市で開いたイベントで、賞味期限を3か月過ぎた保存食を配っていたとして、受け取った人に廃棄するよう呼びかけています。県によりますとこれまでのところ健康被害の...

2017/7/19 千歳市内では、今年もオオウバユリが花を咲かせている。高さ1～1・5メートルほどで、大きく咲いた花は見応えがある。市街地に近い林に群生地がある。夏らしく木々の葉や下草の緑が茂る。点在する白い花は...

熊本、大分両県を中心とした地震を受け、缶詰の有用性に注目が集まっている。長期保存ができ、非常食にもなる缶詰。世界各地の缶詰をそろえるバー「mr.kanso」(ミスター・カンソ)などの運営会社で、缶詰の通信販売も...

熊本地震発生後、アルファ化米を使った非常食の国内大手「アルファー食品」(島根県出雲市大社町、森山信雄社長)に、全国から非常食の注文や問い合わせが相次いでいる。被災地に送るほか、防災意識の高まりで備蓄する...

福井県池田町に古くから伝わる保存食「ばんこもち」の生産が、同町土合皿尾のそば打ち体験施設「ふるさとふれあい道場」でピークを迎えている。乾燥のため竹につるされた餅が並ぶ光景は、昔ながらの農村の風情を漂わ...

香川県土庄町(小豆島)のしょうゆ屋の倉庫跡で、70年以上前に製造され旧日本軍の特攻隊の保存食だったとみられる赤飯の缶詰が見つかり、倉庫跡で30日に開封するイベントが開かれた。あずき入りの艶のある赤飯が現れた...

武士の保存食が起源とされる天龍村の特産品「柚餅子(ゆべし)」作りが、同村神原の柚餅子生産者組合で進められている。四日は、天龍小学校の児童ら七人を含む十五人ほどが作業。スプーンで果肉をくりぬいたユズの中に...

三重県伊賀市の老舗和菓子店「紅梅(こうばい)屋」と伊賀上野観光協会が忍者の保存食を再現した和菓子「伊賀流兵糧丸(ひょうろうがん)」を共同開発した。兵糧丸は、伊賀忍者が隠密行動の際に持ち歩いた食品で、文献を...

世界150カ国に支部を持つ「スローフード協会」(本部イタリア)が認定する“Ark(味の箱舟)”にこのほど、西伊豆町田子の郷土食「潮かつお」が登録された。国内30例目で、県内では初めて。3日、同協会日本支部の会員が...

缶詰:人気じわり　保存食で注目、「バー」も登場 缶詰ブーム到来か−−。東日本大震災以降、保存食として見直される一方、お酒のつまみに缶詰を提供する「缶詰バー」や1缶5000円を超える高級缶詰も登場。...

給食準備忘れ保存食で対応　日田市教委謝罪 [大分県] 日田市教委は25日、市学校給食センター(同市友田)が内部の連絡ミスで、三芳小学校の全校児童と教職員の給食計368食分の準備を忘れたため、備蓄用の保存食などで...

下伊那郡天龍村特産のユズを使った伝統の保存食「柚餅子(ゆべし)」を作る作業が27日、愛知県に接する坂部地区で始まった。この夏の猛暑の影響もあり、ユズの出来が心配されたが、実は大ぶりで、量も例年並みの700～8...

正月のおせちは手作り-は昔の話。有名店のおせちをインターネットや通販で取り寄せ楽しむ家庭が増えている。元日に食べきる「生おせち」も定着し、従来の保存食のイメージは薄れつつある。9月中旬、飲食店の検索サイ...

食品の賞味期限のあり方などを検討している食品メーカーなどの協議会は、長期間保存できる加工食品などの賞味期限について、「年月日」での表示を減らし、「年月」のみでの表示をより多くするよう検討していることが...