※2022/06/11 19:33 兵庫県加古川市の特産品「加古川パスタ」の原料となるデュラム小麦「セトデュール」の収穫が8日、同市八幡町で始まった。パスタに用いるデュラム小麦は雨に弱く、日本ではほとんど栽培されていな...

パスタに最適とされる「デュラム小麦」の産地化が兵庫県内で進んでいる。農水省によると、2019年産の国内生産量は全量が県産で、初めて100トンの大台を突破した。農研機構と大手製粉メーカーが開発した品種が栽培さ...

麺製造メーカーの淡路麺業(淡路市志筑)は19日、国内ではほとんど栽培されていないデュラム小麦を淡路島内で栽培し、島内産パスタを作るという新たな取り組みについて発表した。出雲文人社長(37)は「瀬戸内は昔から小...