【食】カロリーゼロの甘味料「エリスリトール」、心臓発作や脳卒中リスク増大と関係 米研究
カロリーゼロの甘味料、心臓発作や脳卒中リスク増大と関係 米研究(CNN) 砂糖の代替としてステビアなどの甘味料に使われている「エリスリトール」について、血栓や脳卒中、心臓発作や死亡リスク増大との関係を指摘する論文が、27日の科学誌ネイチャー・メディシンに発表された。論文は米クリーブランドクリニック・ラーナー調査研究所のスタンリー・ヘイゼン氏らのチームが発表。
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