【魚】ローソンが冷凍した真鯛とカンパチの刺身の販売を一部店舗で開始 特殊な冷凍技術「凍眠」がカギ 出足好調
ローソンが冷凍した真鯛(まだい)とカンパチの刺し身の販売を一部店舗で開始した。特殊な冷凍技術を使って鮮度を長く保つことができるのが特長で、売り上げは好調だという。自宅で食べる際は流水で10分ほど解凍するだけと簡単だ。活況な冷凍食品市場における“台風の目”となるか注目が集まる。ローソンは関東や近畿、北陸の一部店舗で2022年1月18日から、冷凍食品「カンパチお刺身」「真鯛お刺身」(いずれも税込み498円)の販売を開始した。
