【中国】黒く変色したカニを煮込んで提供、モップのバケツで肉を洗い販売
問題の店は、中国国内で約400店舗を構える煮込み料理の専門店。名物のカニの煮込みは当日さばいた新鮮なカニを用いていることを売りにしていたが、新京報が6～7月に北京市内の店舗を調査したところ、調理人は黒く変色している前日のカニを、「水で流せば新鮮に見える」などと言って調理して客に提供していた。消費期限切れのジャガイモや売れ残った鶏の爪なども使い回していた。
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