【経済】取れたてレタスをサラダに ファミマ導入、競争激化
コンビニ3位のファミリーマートは7日、取れたての野菜を新鮮に保ち、北海道と沖縄県を除く約1万1千店舗へ運ぶシステムを確立したと発表した。第1弾として、みずみずしくて甘いレタスを使ったサラダを14日に売り出す。このシステムは、収穫地から店舗まで野菜を低温管理して輸送するため「コールドチェーン」と呼ばれ、競合のセブン―イレブン・ジャパンとローソンは既に導入している。
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