卵かけごはんを作る時、卵は溶いてから入れますか?それとも、ごはんに乗せてから溶きますか?これまでも繰り返しなされてきた"論争"ですが、醤油のかけ方についてはあまり語られてこなかったように思います。けれど実は、卵かけごはんを作るうえで「醤油のかけ方」はかなり重要なポイントらしいのです...!■たったこれだけで味が劇変!?
卵かけごはんは、
「ごはんに醤油をまぶしてから溶き卵を加える」こう提唱するのは、大阪あべの辻調理師専門学校の岡本健二先生。

>>続きを読む