【行方】セリ収穫最盛期 冬の食卓彩る緑
年末年始の食材として需要が高まるセリの収穫と出荷が、茨城県行方市で最盛期を迎えている。生産農家は冷たい水に腰まで漬かりながら、緑鮮やかなセリの収穫に追われている。セリは冬の鍋物などに彩りを添えるほか、春の七草の一つにも数えられる。約45年栽培を続ける同市中根の農家、真家孝之さん(50)方では、真家さんと長男の史弥さん(25)が、葉から根まで35センチ前後に育ったセリを泥の中から引き抜き、水洗いしていた。
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年末年始の食材として需要が高まるセリの収穫と出荷が、茨城県行方市で最盛期を迎えている。生産農家は冷たい水に腰まで漬かりながら、緑鮮やかなセリの収穫に追われている。セリは冬の鍋物などに彩りを添えるほか、春の七草の一つにも数えられる。約45年栽培を続ける同市中根の農家、真家孝之さん(50)方では、真家さんと長男の史弥さん(25)が、葉から根まで35センチ前後に育ったセリを泥の中から引き抜き、水洗いしていた。
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