【京都】「肉のまち」発信、構想熟成せず 京都・福知山
京都府福知山市を「肉のまち」に-。大橋一夫市長が昨夏の市長選で、牛肉やジビエ(野生鳥獣肉)といった食肉をまちの売りとして発信する公約を打ち出したが、具体策はまだ見えてこない。市はこの8年、「お城とスイーツのまち」を掲げてきただけに唐突とも思える構想だが、市内には焼き肉店も多い。肉を巡るまちの今昔や課題を探った。
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京都府福知山市を「肉のまち」に-。大橋一夫市長が昨夏の市長選で、牛肉やジビエ(野生鳥獣肉)といった食肉をまちの売りとして発信する公約を打ち出したが、具体策はまだ見えてこない。市はこの8年、「お城とスイーツのまち」を掲げてきただけに唐突とも思える構想だが、市内には焼き肉店も多い。肉を巡るまちの今昔や課題を探った。
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