【滋賀】「琵琶湖アスパラ」新たな特産に 草津の農家ら挑戦
滋賀県草津市北山田町の若手農家グループが、アスパラガスの特産化に取り組んでいる。肥料など栽培法にこだわり「琵琶湖 元気アスパラ」と名付け今年から出荷を始めた。「みずみずしい味わいで栄養も豊富」とPRし、生産量の拡大を目指す。北山田町ではビニールハウスが並びホウレンソウや水菜、ネギの栽培が盛ん。農家の宇野日出樹さん(40)らが新たな品目を考えた結果、若い世代にも人気があり、近隣で生産されていないアスパラガスに挑戦することにした。
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