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【石川】「甘酸っぱくておいしい」、子どもたちにはバターケーキが人気…地元スイーツはどんな味?金沢・春日神社、新名物目指し試食会

【石川】「甘酸っぱくておいしい」、子どもたちにはバターケーキが人気…地元スイーツはどんな味?金沢・春日神社、新名物目指し試食会
中日新聞

地域の素材と知恵を生かしたスイーツの試食会が二十四日、金沢市増泉の春日神社で開かれ、住民たちが四種類を吟味しながら商品化を目指して意見を交わした。アンズのリキュールの香りともっちりとした米粉の生地が特徴的なバターケーキ、柿の素朴な甘みと軽い口当たりがぴったり合うシフォンケーキなど四種類を用意。同市千日町の雨宝院のアンズや一般民家で取れた渋柿などを活用し、地元の菓子職人らが仕上げた。

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