【長崎】イカも目が回る?回転式乾燥機にかけられて、ぐ～るぐる…対馬市で正月用のするめ作り最盛期
対馬市で正月用のするめ作りが最盛期を迎えている。同市厳原町の水産加工会社、中島水産(中島佳子社長)では、一度に約1200枚のするめをつるすことができる回転式乾燥機6台がフル稼働状態だ。加工場の作業場では、スルメイカの内臓と皮を取り除いた後、回転式乾燥機にかけ、手延ばしや冷風乾燥機などを使って仕上げる。
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