【福井】サバのへしこ、「せんべい」でどうぞ…福井の食品加工会社が発売、福井の珍味を手軽なお菓子で再現
魚類をぬか漬けにした福井の伝統食・へしこなどを扱う食品加工会社「米又(よねまた)」(福井市、八木英一郎社長)が、サバのへしこをたっぷり使った「鯖(さば)へしこ せんべい」を発売した。福井の珍味を手軽な菓子で再現し、全国に発信していく。同社はサバのへしこや、へしこを砕いたふりかけを手掛け、そのノウハウも活用して菓子を新たに開発。
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