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【ラーメン】「被災地だからというより、味を評価して買って下さる方が多い」…石巻専修大生と被災企業開発「サバだしラーメン」

【ラーメン】「被災地だからというより、味を評価して買って下さる方が多い」…石巻専修大生と被災企業開発「サバだしラーメン」
東京新聞

石巻専修大学(宮城県石巻市)の学生らが地域の食文化を生かして開発した「サバだしラーメン」の持ち帰り商品の試食販売会が十四日、豊島区など計四カ所で始まった。十五日までの期間限定。開発したのは同大経営学部の石原慎士教授(43)のゼミナール。石原ゼミは数年前から石巻市飯野川(いいのかわ)地区で、サバだしを使う食文化を生かした地域振興を研究してきた。

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